匿
匿名 炊きたてのご飯に少し振りかけていただきました。素材の甘みが感じやすくなり、味がすっと整う印象です。次は野菜や魚料理にも使ってみたいと思います。
KIJIO / FIRST CRYSTAL
氣鹽との出会いは
この一粒から。
京都・丹後の海と山から生まれる塩。
味わうことから始まる、
氣鹽の最初の物語。
味わうことから始まる、
氣鹽の最初の物語。
KIJIO 135g / THE BEGINNING
KIJIO 135g / 01
WHY SALT
塩を変えると、
食卓の景色が変わる。
塩は、料理の最後に加えるものではなく、
素材の輪郭を引き出すもの。
毎日使うものだからこそ、
どこから来て、誰が、どうつくったのかを知ってほしい。
氣鹽135gは、
その世界に触れるための「入口」です。
素材の輪郭を引き出すもの。
毎日使うものだからこそ、
どこから来て、誰が、どうつくったのかを知ってほしい。
氣鹽135gは、
その世界に触れるための「入口」です。
BORN IN TANGO
山と海の記憶が、
一粒の氣鹽になる。
丹後の山に降った雨は、
大地を潤し、川となり、やがて海へ還っていく。
山の恵みを受け取り、
川の流れを旅し、
海へとたどり着いた山水。
私たちは、その循環の先にある海水を汲み、
火と人の手で、一粒の結晶へと育てます。
山、川、海、そして人。
丹後の自然の循環を、一粒の氣鹽に。
大地を潤し、川となり、やがて海へ還っていく。
山の恵みを受け取り、
川の流れを旅し、
海へとたどり着いた山水。
私たちは、その循環の先にある海水を汲み、
火と人の手で、一粒の結晶へと育てます。
山、川、海、そして人。
丹後の自然の循環を、一粒の氣鹽に。
HOW WE MAKE KIJIO
人の感覚と、
技術を重ねる。
01 / SEA
丹後の海水を汲む。
海の状態を見ながら採水し、
丹後の海そのものを工房へ運びます。
02 / TIME
時が、育てる。
海水をただ蒸発させるのではなく、
温度と時間を重ねながらゆっくりと結晶へと育てています。
03 / HUMAN
最後は、人の感覚。
テクノロジーで記録しながら、
最後の判断は人の目と手で行います。
HAND-DRAWN IN UNGAN LAB.
DRAWN BY HAND / ONE OF ONE
1枚ずつ
想いを描く。
氣鹽135gのラベルは、印刷された完成品ではありません。
一枚ずつ筆を取り、色を重ね、手で描いています。
線の揺らぎ、色のにじみ、筆が残すかすかな跡。
それぞれの違いは、手仕事から生まれた証です。
どの一枚が届くかも、出会いのひとつ。
世界にひとつだけの表情とともに、氣鹽をお届けします。
一枚ずつ筆を取り、色を重ね、手で描いています。
線の揺らぎ、色のにじみ、筆が残すかすかな跡。
それぞれの違いは、手仕事から生まれた証です。
どの一枚が届くかも、出会いのひとつ。
世界にひとつだけの表情とともに、氣鹽をお届けします。
※手描きのため、色合いや線の表情は一枚ずつ異なります。到着までどの様なデザインの氣鹽が届くのかお楽しみに。
WHY 135g
まずは、
知ってもらうために。
たくさん使ってもらうことより、
最初に「氣鹽とは何なのか」を感じてもらいたい。
だから135gは、
氣鹽の世界へ入るための最初のサイズです。
料理に使う。
そのまま一粒、舐めてみる。
誰かに贈る。
その小さな体験から、物語は始まります。
最初に「氣鹽とは何なのか」を感じてもらいたい。
だから135gは、
氣鹽の世界へ入るための最初のサイズです。
料理に使う。
そのまま一粒、舐めてみる。
誰かに贈る。
その小さな体験から、物語は始まります。
135
THE FIRST EXPERIENCE
まず、一粒を
そのまま。
最初に試してほしいのは、料理ではありません。
指先にほんの少し取り、
そのまま味わってみてください。
塩味だけではなく、
その奥にある甘みや余韻。
そのあと、白いご飯、野菜、魚、肉へ。
一粒から始まる味の違いを、食卓で感じてください。
指先にほんの少し取り、
そのまま味わってみてください。
塩味だけではなく、
その奥にある甘みや余韻。
そのあと、白いご飯、野菜、魚、肉へ。
一粒から始まる味の違いを、食卓で感じてください。
FOR YOUR TABLE
こんな方に、
最初の氣鹽を。
01
初めて氣鹽を
初めて氣鹽を
知ってくださった方へ。
まずは135gから。
毎日の料理の中で違いを感じてください。
02
大切な人への
大切な人への
小さな贈り物に。
毎日使えるものだからこそ、
氣持ちを伝える贈り物になります。
03
食卓から選択を
食卓から選択を
変えたい方へ。
産地やつくり手を知り、
日常の買い物から未来を選ぶ。
KIJIO 135g
はじまりの一粒を、
あなたの食卓へ。
¥1,350
（税抜）
税込 ¥1,458
税込 ¥1,458
内容量：135g
原材料名：海水
製造：京都・丹後
保存方法：直射日光・高温多湿を避けて保存（パッケージにデザインの後、鹽詰めを行っております。水分には強くありませんのでご了承ください）
原材料名：海水
製造：京都・丹後
保存方法：直射日光・高温多湿を避けて保存（パッケージにデザインの後、鹽詰めを行っております。水分には強くありませんのでご了承ください）
この一粒を迎えた方の声
ONE BATCH AT A TIME
一釜ごとに、お届けします。
海水を汲み、火と向き合い、
結晶が生まれる瞬間を待つ。
氣鹽は、あらかじめ大量につくり置くのではなく、
一釜ごとの仕上がりを確かめながら、
お届けする分を少しずつ生み出しています。
季節や海、火の表情によって、
同じ仕上がりは二度とありません。
次の一釜が整い次第、
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